Peony

2015. január 17.

Heni és Balázs esküvőjének a napja.

Megtiszteltek azzal, hogy én készíthettem el nekik a nagy napra a tortát.

Előző hétvégém már a rózsák készítésével telt.
Csütörtökön és pénteken készült a torta, illetve a kisebb virágok.

Az alsó szint főzött csoki és meggydzsem, a középső és a felső fehércsokis mascarpone tölteléket kapott.


Hogy lássam az elrendezést, hungarocellre felrajzoltam a tortaformákat és beleszurkáltam a virágokat.



Az étterembe nem vittem be magammal a fényképezőt, innentől Húgi és fiam telefonjával készültek a képek.





Ezúton is nagyon-nagyon sok boldogságot kívánunk az ifjú párnak!!

A karácsony előtti sürgés-forgás, majd az Ünnepek utáni "hol az oxigénmaszkom??" állapotot követően nekiálltunk Húgival leszervezni Henike lánybúcsúját január 3-ra. Nálunk ez nagyon jól működik, mármint a kivitelezés.. én magam otthonülős vagyok, Húgi mászkálós, ebből következik, hogy a kitalált feladatokhoz a hozzávalókat Húgi szerezte be. Ami egyéb teendő volt, azt igyekeztem én elvégezni. Természetesen ki sem dugva az orromat a lakásból :)

Mint minden lánybúcsún, itt is voltak feladatok. Az utolsó feladat arról szólt, hogy Heni "formázza meg" burkolómasszából jövendőbelijét. Mivel vittük magunkkal a tortadobozt, gyanítom, Henike sejtette, hogy az általa készített figura az ünnepi édességen landol. :)

2014 decembere és az új év kezdete Henike, a műkörmösünk körül forgott (azért a királyi többes, mert Húgié is).

December közepén töltötte be anyukája a 60. születésnapját.

Vajkrémes tortát kért, svájci habcsók vajkrém lett, citromos piskótával.

SMBC: svájci habcsók(os) vajkrém...

Egy kis segítség az elkészítéséhez http://sweetapolita.com/2011/04/swiss-meringue-buttercream-demystified/

Még az ősz folyamán többször nekiálltam ennek a krémnek az elkészítéséhez, de nem igazán sikerült.. vagyis egyáltalán nem. Aztán rátaláltam egy hozzászólásban a megoldásra, ha szemcsés, ikrás lesz és nem akar hosszú-hosszú percek után sem sima, fényes krémmé összeállni, akkor a 1/3-át fel kell melegíteni. Erre a legegyszerűbb megoldás a mikró. Mennyiségtől függően 20-30 mp elég, kissé folyós állagot kapjon. Visszaönteni a tálba a többi krémhez és ezután nagy fokozaton habosítani. Pár perc és csodálatos krémet kapunk.

Csokoládé Mikulás helyett idén citromos piskóta és SMBC volt az egyik ajándék :)